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加工食品的食用量每增加10%患糖尿病的风险就增加15%

时间:2020-01-09 15:35:28  来源:人民网-生命时报  作者:

法国巴黎大学的营养流行病学家发现,人们吃的加工食品越多,患2型糖尿病的风险就越高。

研究人员分析了2009~2019年期间近10.5万名平均年龄为43岁的法国成年人的饮食记录。参与者在六年内完成了6份24小时食物日记,其中记录了他们对3500多种不同食物的摄入量。分析结果显示,对加工食品的食用量每增加10%,患上糖尿病的风险就增加15%。

发表在《美国医学协会杂志—内科学》上的这项研究成果认为,加工食品中脂肪、盐和糖含量很高,而营养价值低;此外,其中含有大量的防腐剂、人工香料、膨胀剂、食品添加剂、糖、甜味剂和着色剂。这些因素都会增加患2型糖尿病的风险。(萧忠彦 编译)。

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